24小时服务热线0516-89862888
    新闻动态
    新闻动态
    当前位置:国际利来客户端 · 首页 > 新闻动态
    “小雪腌菜”习俗掀热潮 雪里蕻抢鲜走俏苏城市场
    来源:国际利来客户端发布:2024-12-22 10:02:55访问量:1

      苏州人有“小雪腌菜,大雪腌肉”的习俗,尽管离小雪节气还有几天,老苏州们却慢慢的开始到南环桥市场采购新鲜雪里蕻了。经过腌制的雪里蕻被苏州人称为“雪菜”,和冬笋可搭配成时令佳肴“雪冬”。今天(11月16日),据南环桥市场有关负责的人介绍,立冬过后,来自常熟的雪里蕻新鲜上市,让我们消费者眼睛一亮。雪里蕻现在上市十分及时,批发均价为每公斤2.3元,与上市初期价格相比下跌20%,当前日均到货量在2吨左右。

      在南环桥市场蔬菜交易区,新鲜翠绿的雪里蕻被摆在摊位显眼位置,市民们手里提着一捆捆雪里蕻满载而归,准备腌制冬日美味。一位售卖雪里蕻的经营户表示,自己每年冬天在南环桥市场做雪里蕻批发生意,小雪时节腌菜已经成了老苏州们固定的生活小习惯。作为老苏州腌制冬季菜肴的主要的组成原材料之一,雪里蕻在这个季节里特别受欢迎。晴朗干燥的天气正是腌制雪里蕻的好时节,许多市民为了节约时间和精力,专程开车前来批发,一次性购买几十斤雪里蕻。

      “趁着最近菜价便宜,多买些雪里蕻回家腌制,这个时节腌菜最适宜,不仅美味可口,还可以送给亲属和朋友,一举两得。”正在购买雪里蕻的朱老伯说,每年小雪节气到来前,他都会早早地来到市场购买雪里蕻回家腌制。对他这一辈人来说,腌制雪里蕻不仅是一件有意思的事情,更是一种文化习俗的传承。他介绍,在腌制雪里蕻之前,首先,要将购买回来的新鲜雪里蕻去掉黄叶和老叶,这样做才能够保证口感的新鲜和纯净度。然后通过洗净、晾干、腌制等一道道工序,大概过半个月后,雪里蕻通常还是鲜绿色的,但差不多一个月后,雪里蕻就会变成深绿色,等到冬至节前后,颜色碧绿,味咸而不酸的雪菜就可以变成一道道可口美味的佳肴了。雪里蕻适用于炒菜、炖菜、拌馅等多种烹饪方式,苏州人爱吃的雪里蕻冬笋炒肉丝、雪里蕻炖豆腐、雪里蕻烧鱼都“鲜得眉毛都掉下来”,这些菜品不仅丰富了冬日的餐桌,而且深受家人们喜爱。

      “苏州人对腌制雪里蕻的钟爱,守望的不仅是那份‘莼鲈之思’的乡愁,更是一份独到的冬日小确幸。”南环桥市场有关负责这个的人说。在苏州,腌制腌菜早已成为一项流传千年的传统技艺,而小雪时节腌制雪里蕻,不仅被视为一种传统习俗的传承,而且成了一种富含深厚文化渊源和实用价值的生活方式。

      近期蔬菜价格跌多涨少,整体呈下跌趋势,市民的“菜篮子”变轻了很多。伴随下周较强冷空气的来袭,预计菜价将有小幅波动。据南环桥市场监测多个方面数据显示,受市场重点监测的大白菜、包菜、萝卜、土豆等十大蔬菜品种,本周综合批发均价为每公斤2.5元,与上周批发价格相比下跌7.69%;市场常年供应的韭菜、茄子、莴苣、冬瓜四种蔬菜,本周综合批发均价为每公斤3.22元,与上周批发价格相比下跌5.46%。大白菜价格持续下跌,当前批发价格为每公斤0.7到0.9元,一周批发均价与上周价格相比下跌17.11%,价格已跌至谷底。包菜货源充足,当前平包菜、兰州包菜批发价格在每公斤1.2到1.6元,综合批发均价与上周价格相比下跌21.53%。绿叶类菜产量增加,价格纷纷下跌,以菠菜价格跌幅最大,批发均价为每公斤3.3元,环比下跌30%;小白菜、金花菜、蓬哈菜、鸡毛菜、青菜等价格跌幅在10%到20%之间。多产地集中上市的花菜,价格延续上周下跌趋势,本周批发均价仅每公斤3.38元,环比下跌15.71%。芹菜类中西芹价格跌幅最大,批发均价为每公斤4.2元,环比下跌14.53%,美芹、药芹、水芹价格跌幅在8%左右。大众蔬菜品种茄子、莴苣、西红柿、青椒的价格也呈下跌趋势,本周批发均价与上周批发价格相比分别环比下跌8.45%、7.69%、17.27%、11.07%。

      当地时间21日上午,德国总理朔尔茨、内政部长南希、交通部长维辛等多名政界人士前往马格德堡车辆冲撞人群事件发生现场视察并献上鲜花进行悼念。德国内政部也宣布在全国范围内降半旗志哀。此外,德国手球联赛马格德堡德比战也将推迟举行。汉堡、巴伐利亚、黑森等多地加强了节日市集的安全警戒。

      校方回应“不让120急救车入内”:此门不通车,学生已被搀扶到校门口不远处

      据深圳广电都市频道《第一现场》12月21日报道:19日,辽宁传媒学院学生发视频称同学身体不适,叫了120,但保安不让急救车进校。

      工作电脑私藏64G不雅视频被开除!员工:存了,但没看!赔我41万,还要一路告!

      一员工在工作电脑中私存64G的不雅视频和图片结果被公司发现,公司怒将其开除!员工不服:我存了,但没看!公司是违法解除!双方闹至法院,结果会怎么判?一起看案例!事件回顾黄某于2007年7月2日进入上海某公司工作,担任软件测试工程师。

      2025年全国硕士研究生招生考试今日正式开考。此前,教育部公布2025年全国硕士研究生招生考试报名人数为388万,相较于2024年的438万,报名人数降低50万,为连续第二年下降,且较之2024年,下降趋势更明显。考研人数“跳水”背后有怎样的原因?是否意味着“上岸”变得容易了?

      近日,湖南00后大学生 米青东收到了 侵华日军第七三一部队罪证陈列馆 颁发的捐赠证书 感谢他捐赠的 “关于大赉县流行病学调查报告残件” 而这一切还要 从他在网上买了一个二手“包”说起 01 米青东就读于湖南衡阳 南华大学卫生检验与检疫专业 平时喜欢收集老物件 据他回忆,今年11月

      岳丽娜在 19 岁那年,做出了一个让所有人都为之震惊的决定 —— 与穷男友郭靖宇私奔。那时的她,正值青春年少,本可以再一次进行选择一条更为安稳、顺遂的道路,然而,爱情的魔力却让她义无反顾地踏上了充满未知与艰辛的北漂之旅。

      点个“关注”不迷路更精彩内容每日更新前言近日,辽宁某学校被曝出给学生吃倒进狗食桶里的剩饭剩菜,甚至饭菜里还有牙印以及米饭粒,很多学生吃了之后上吐下泻,家长们更是一怒之下跑到学校讨要说法。此消息一出,瞬间令全网都为之愤怒!官方回应学校食堂里的饭菜不够吃怎么办?

      时间这东西,就像一部不停转的机器,日夜不停地运转,四季轮回,也无情地流逝着人的心情。十年,足以让沧海变桑田,足以让婴儿长成少年,也足以让一个原本幸福的家庭,陷入无尽的等待和煎熬。